自古以来，中国人习惯喝开水，但开水只杀灭细菌和部分病毒，并且被杀死的细菌和病毒死尸仍存在于开水中；而在烧开水的过程中也无法祛除水中超标的重金属、无机盐和致癌物，也就是说开水中的过多的无机盐、重金属离子、三氯甲烷等致癌物根本九没有减少。另外，值得说明的是，当自来水中含有对人体有害的亚硝酸盐时，经过加热烧开后，其含量在增高；若亚硝酸盐在体内积累时，往往会给人带来血液性疾病，所以饮用原水本身就不洁净的开水对人体健康也是很有害的。相反，而经过健康纯水机净化后的水几乎没有任何细菌、病毒、重金属等污染物，所以喝下去才是最最安全的。